我覺得Dr. Campell營養學實驗真的太扯
完全刷新三觀
原來想要健康不是我想得這樣
不是吃肉喝牛奶就會頭好壯壯
不是基因注定你會生病不要再自暴自棄了😂
這是2007年的版本
近期Campbell還出了10週年經典增訂版
為什麼我們要關心”活得健康”這件事?
哎呀人總是失去才懂得珍惜
懶人May在2020有大半年都在胃痛胃脹氣
過著看中醫+西醫一直都沒治好的日子
這種想吃卻不能吃、胃脹到睡不著的感覺根本人間煉獄阿😱😱😱
深刻體會健康說有說重要就有多重要
健康代表可以活得開心活得久
有心力去體驗世界的美好
不用被病痛綑綁
減少對藥物的需求
在許多情況下避免動手術
外表更顯年輕😂blablabla
但我覺得正常人很難知道怎樣才健康/才是對自己對自己最好
除了營養資訊亂的讓人無所適從
政府/學界/企業也不一定會散布正確訊息
有可能政府收了企業大筆贊助
有可能醫學實驗條件有問題導致結果不正確
有可能企業擷取某部分醫學報告內容就說自己賣的東西很棒
例如報告中發現食物中的維他命A、C、E對抗癌有幫助，但不是指直接用維他命錠補充
結果藥廠直接開發這種綜合維他命錠說有研究顯示可以預防癌症😅
這些資訊不能再更亂了
就讓營養學教授的實驗結果來場震撼教育吧~
營養學實驗
1) 蛋白質比化學致癌物更致命
肉食大鼠實驗
前情提要:
大鼠跟人維持健康所需的蛋白質很相似
人類蛋白質攝取量建議占總熱量 10%
美國人平均攝取15%
中國鄉村9%
step.1 餵大鼠黃麴毒素(致癌物)+20%動物性蛋白質
結果大家都產生了病灶(腫瘤前身)
step.2 給等量的致癌物+5% 動物性蛋白
結果病灶發展突然降低
step.3 給等量致癌物 +20% 動物性蛋白
結果病灶又增加了
素食大鼠實驗
餵大鼠吃致癌物+20%植物性蛋白質(大豆蛋白)
結果沒有形成病灶
👉動物性蛋白植攝取的增減會造成大鼠100%或0%的罹癌率
👉 癌症發展(啟動或阻斷)由攝取多少蛋白質而定
👉 在大鼠實驗中蛋白質威力遠超越致癌物
且實驗中蛋白質劑量跟人類平常攝取量差不多
所以更有參考價值~
2) 基因不能當生病的藉口
人從A國移民到B國
並開始B國的典型飲食style
結果罹患某疾病的機率會跟B國居民一樣
例如住夏威夷的日本人
血膽固醇濃度跟心臟病比例比日本本土高的多
雖然他們擁有一樣的基因
(牛津 Richard Doll: 癌症僅有2~3%是基因造成)
👉 飲食跟生活型態才是這些疾病的主因
👉 基因不一定是重點
好勵志啊👏👏👏
3) 乳癌跟動物性脂肪的關係
↓ 各國脂肪攝取量跟得乳癌的關係 ↓
原來最愛喝牛奶、產牛奶的國家(紐西蘭、英國、加拿大etc)
最容易得乳癌
不過植物性脂肪就跟乳癌沒關聯
每天狂嗑酪梨(植物性脂肪)並不會得乳癌 😂 😂
4) 中國鄉下女平均17歲來初經
中國鄉下女平均初經年齡17歲 vs 美國平均11歲!
靠! 這也差太多歲了吧!!😱
懶人May好像13歲
懶人媽好像13~14歲😂
然而月經跟乳癌跟的關聯大概是:
狂吃蛋奶肉 → 發育越快 → 初經越早來，且荷爾蒙濃度較高 → 得乳癌風險高
👉乳癌跟荷爾蒙濃度有關
👉荷爾蒙濃度由飲食決定 (吃越多動物性食品賀爾蒙越高
有人說 : 吃的正確可以延後初經年齡，避免青少女懷孕
😂😂😂😂😂😂😂這結論也太好笑啦😂😂
5) 逆轉心臟病的飲食實驗
一個心臟病發作過的病人
沒用任何降膽固醇藥物
吃全食物蔬食32個月後
原本嚴重阻塞的冠狀動脈竟然開通了
(亮亮的地方是動脈血管)
醫生說心臟病嚴重到這種程度並不會自動痊癒
但他的病勢竟然逆轉!
又一波激勵人心💪💪
另一位提倡蔬食的心臟病醫生
把病人分實驗組跟對照組
實驗組採植物性飲食 → 壞膽固醇、胸痛程度頻率都降低了，一年後有康復的情形
對照組則接受常規照護 → 平均胸痛更嚴重，血膽固醇更高😱
👉最不注重飲食跟及生活型態的病患 : 血管阻塞的最嚴重😱😱
6) 狂吃瘦身法
全食物蔬食，不算熱量狂吃也能瘦
營養研究實驗：體重過重的人吃素三週平均減重8kg
素食者如何瘦 ：
1. 蔬果、穀類的熱量比肉類低，而富含纖維容易飽，減肥期間還能狂吃👍
2.素食者平均攝取較多熱量但會以體熱的方式燃燒掉，不會把熱量存成體脂肪(素食者的新陳代謝率較高
3. 在大鼠實驗中，只吃5%肉的大鼠比吃20%肉的大鼠更願意運動
👉 本書結論: 吃全食物蔬食好棒棒
如何讓養牛出身的Dr. Campbell變身素食者
就是自己做的營養學實驗說服自己啦
懶人May覺得這些跟健康有關的研究很酷
從大鼠實驗到不同飲食文化的研究
吃肉增加罹患癌症機率
研究結果擺在眼前叫人怎麼辦😂
還好懶人May不是無肉不歡
營養研究雖說吃素一樣能頭好壯壯
但如何才能攝取到完整所需的營養
應該要再研究一下蔬食的種類 搭配 怎麼吃etc
確保吃的營養均衡
不過就現階段的小改變 : 多吃菜少吃肉
在石二鍋點菜多多(而不是肉多多)
對我來說算是容易做到🤣
懶人許願：想要全心全意享受懶人時光，活得健康又自由 😍
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